ГАСТРОУЖИН «НА СЕВЕРЕ ЖИТЬ»
19 апреля | 19:00

Север - это не точка на карте.
Это вкус, который остаётся с вами. Это чистота, глубина и сила, переданные через текстуры, температуру и аромат.


Приглашаем вас в ресторан на гастрономическое путешествие, где суровая природа Севера встречается с современной техникой, а традиции - с тонкой авторской интерпретацией и элементами молекулярной кухни.

В этот вечер вас ждёт:

Стартер
Хлеб на закваске с ламинарией, муксун слабой соли и авторское ароматное сливочное масло

1 курс
Северный оливье с олениной и крабом - знакомое блюдо в новом прочтении

2 курс
Язык оленя с копчёными грибами и топинамбуром - насыщенный и глубокий вкус

3 курс
Десерт «Поачвумчорр» - съедобный образ горы, которую видно из ресторана «Гало»

Финал вечера
Сливочный мармелад с икрой морского ежа - тонкий баланс нежности и морской глубины

Этот ужин - про Север без клише. Про вкус, который остаётся в памяти. Про эмоцию, которую хочется прожить снова.